L. Abril Carvajal, J. Enríquez Pico, C. Vinueza López, y V. Rodríguez Cruz, «LAS TECNOLOGÍAS EMERGENTES NO TÉRMICAS COMO UNA SOLUCIÓN SOSTENIBLE PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ECUADOR», Rev. Tse’de, vol. 9, n.º 1, pp. pág. 114–132, jun. 2026.