Macas Moreira, Katherine Marisol. «EFECTO DE ADICIÓN DEL HÍGADO DE RES SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DEL CHORIZO TRADICIONAL: EFFECT OF THE ADDITION OF THE BEEF LIVER ON THE NUTRITIONAL CHARACTERISTICS AND SENSORIALS OF TRADITIONAL CHORIZO». Revista de Investigación Científica TSE DE 2, no. 2 (noviembre 25, 2020). Accedido septiembre 13, 2025. http://tsachila.edu.ec/ojs/index.php/TSEDE/article/view/28.